El viernes pasado, el Distrito Escolar Independiente de Houston y el Instituto Culinario de América (CIA) se reunieron en la Preparatoria Westside para anunciar una alianza educativa que permitirá que los estudiantes del programa de Artes Culinarias obtengan un semestre de crédito universitario de una universidad culinaria de renombre mundial.
[su_vimeo url=”https://vimeo.com/111885641″ width=”500″ height=”280″ responsive=”no”]
“HISD se complace en anunciar una nueva relación con el Instituto Culinario de América, que alimentará la pasión que tienen nuestros estudiantes de Artes Culinarias por la cocina y que les dará más experiencia práctica y habilidades para estar preparados para ir a la universidad o para ejercer una carrera”, dijo el superintendente de HISD, el Dr. Terry Grier.
A partir del próximo año escolar, cerca de 50 estudiantes de los grados 11º y 12º del programa de Artes Culinarias de la Preparatoria Westside podrán tomar hasta seis cursos de doble crédito con el Instituto Culinario de América, que ofrece títulos de asociado y de licenciatura en Artes Culinarias, Artes en Panadería y Pastelería, Ciencias Culinarias y Estudios Aplicados en Alimentos, así como programas de Certificación en Artes Culinarias y Estudios en Vinos y Bebidas. Será la primera vez que una universidad como ésta, se afilie a una preparatoria en todos los Estados Unidos.
“A través de este programa, los estudiantes de Artes Culinarias de Houston tendrán la oportunidad de obtener créditos universitarios mientras estudian la preparatoria y de incursionar en una carrera tan gratificante, en el apasionante mundo de los alimentos”, dijo el rector de CIA, Mark Erickson.
Los cursos de doble crédito que se les ofrecerá a los estudiantes de Artes Culinarias de HISD cubrirán los fundamentos culinarios y ofrecerá actividades prácticas. Los estudiantes que obtengan en sus cursos al menos una B o más, y que aprueben los exámenes culinarios de la universidad, habrán completado exitosamente un semestre de estudios en CIA y calificarán para becas para el resto de sus estudios de dos años como asociados o de cuatro años de licenciatura. Se ofrecerá también un programa de Artes Culinarias similar a éste en las Preparatorias Davis y Wheatley en 2016 y en las Preparatorias Lamar y Milby en 2017.
“Ya les frecemos cursos de doble crédito a nuestros estudiantes en asociación con los colegios comunitarios locales, pero ésta será la primera vez que nuestros estudiantes de artes culinarias reciban créditos por cursos culinarios donde reciban clases prácticas”, dijo el director de Arte Culinario el Chef Reginald Martin. “Muchos de nuestros estudiantes van a inscribirse en programas culinarios después de la preparatoria y algunos ya trabajan en restaurantes buenos del área metropolitana de Houston”.
Los instructores de artes culinarias de HISD también recibirán entrenamiento por parte de los profesores del campus principal de CIA en Nueva York quienes después visitarán la preparatoria para colaborar con los maestros y para ayudarles a diseñar una nueva cocina para el programa de Artes Culinarias de la Preparatoria Westside.
El programa culinario de la Preparatoria Westside actualmente tiene alianzas con la Asociación de Restaurantes de Texas y la Asociación Nacional de Restaurantes, además también tiene una relación corporativa con Outback Steakhouse.