Brittany Jones, Instructora Chef les enseña a estudiantes cómo hacer panecillos de calabaza.

El Departamento de Agricultura de Texas (TDA) reconoció recientemente a los chefs David Husbands y Brittany Jones de Servicios de Nutrición de HISD, en una publicación titulada Chefs en las Escuelas, por su trabajo desarrollando alimentos nutritivos para los estudiantes.

Husbands, quien es chef ejecutivo, crea alimentos escolares rembolsables (que cumplen con los requisitos esenciales del departamento de agricultura de los Estados Unidos) y colabora con nutriólogos para desarrollar menús escolares. A él le gusta compartir sus conocimientos con otros colegas y se esfuerza por brindarles un mejor servicio a los estudiantes de HISD.

“Me siento muy contento de ser reconocido por TDA,” dijo Husbands. “Yo utilizo la pagina web de TDA todo el tiempo cuando busco y comparo recetas y para validar las cosas que hacemos en HISD por nuestros estudiantes.” Husbands ha brindado sus servicios al distrito durante 11 años.

El chef ejecutivo ha trabajado para Servicios de Nutrición de HISD desde 2005.

Jones, jefe de instrucción, se graduó de la Universidad Howard y de la Facultad de Arte Culinario de la Universidad Johnson y Wales. El primer trabajo de Jones después de graduarse fue con la chef Paula DaSilva, con quien trabajó durante tres años antes de que se uniera a HISD. Jones le atribuye a la chef DaSilva el haberle enseñado varias técnicas y por haber sido una influencia importante en su estilo de cocinar.

“Yo tiendo a cocinar con una vibra latina,” dijo Jones. “Sigo utilizando muchas de las técnicas que aprendí de ella.”

Husbands y Jones recomiendan seguir buenos hábitos de alimentación y son líderes que inspiran en el ámbito de programas de alimentos escolares.

La publicación del Departamento de Agricultura de Texas sobre los Chefs en las Escuelas se enfoca en chefs que son expertos en elaborar alimentos excepcionalmente deliciosos y nutritivos para las escuelas de Texas.