El Distrito Escolar Independiente de Houston nombró a Betti J. Wiggins como la nueva oficial de Servicios de Nutrición del distrito.
Actualmente, la Sra. Wiggins es la directora ejecutiva de la oficina de nutrición escolar en el Distrito Comunitario de Escuela Públicas de Detroit y dirige las operaciones para proporcionar alimentos en más de 141 escuelas, de acuerdo a los programas de nutrición para niños que establece el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Gracias a su liderazgo, ayudó a establecer el programa Detroit School Garden Collaborative, el cual brinda apoyo a más de 80 huertos escolares en un terreno escolar de dos acres.
“Es un placer darle la bienvenida a la Sra. Wiggins a Houston ISD para que dirija nuestro programa escolar de nutrición”, dijo Richard Carranza, superintendente de HISD. “Tiene mucha experiencia en la nutrición escolar y nos ayudará a mejorar nuestro programa para los estudiantes y el personal, invirtiendo en equipo, capacitación, y menús nuevos”.
En mayo, la Sra. Wiggins desempeñará su nuevo puesto en HISD. Participará en las operaciones clave del distrito y será responsable de administrar e implementar los programas de nutrición escolar del distrito, incluyendo: National School Breakfast Program, Summer Food Service Program for Children, Snack Program, National School Lunch Program, USDA Commodity Program, y Free and Reduced-Price Meal Program.
“La Sra. Wiggins dirigirá la renovación de nuestra estrategia de cocinar desde cero ciertos alimentos en las escuelas, e incrementar la capacidad de nuestras instalaciones de producción para la mayor parte de los alimentos que consumen nuestros estudiantes, empleados, y clientela”, dijo Brian Busby, director de operaciones de HISD.
La Sra. Wiggins obtuvo una Licenciatura en Nutrición de Wayne State University. Además, obtuvo una certificación en administración municipal de George Washington University. Funge como vicepresidente de Local Food Association, copresidente de Detroit Food and Fitness Collaboration, y miembro del comité ejecutivo de National Farm to School Network. Rindió testimonio en la audiencia legislativa sobre los retos a enfrentar para alimentar los estudiantes de los Estados Unidos (“Meeting the Challenges of Feeding America’s School Children”) ante la Comisión de Agricultura del Senado de Estados Unidos sobre Nutrición y Bosques.
HISD trabajó con la firma National Gateway Solutions para encontrar al candidato ideal para este puesto, quien deberá reestructurar el programa de nutrición del distrito. Todos los días, el Departamento de Servicios de Nutrición de HISD les sirve más de 280.000 alimentos nutritivos a estudiantes en 287 escuelas, incluyendo el desayuno gratuito para todos los estudiantes, almuerzos gratuitos en 186 escuelas, y cena en 560 escuelas.
La oficina de apoyo de Servicios de Nutrición de HISD (FSSF) tiene equipo moderno para cocinar, almacenar, y distribuir alimentos. Son las instalaciones más grandes y modernas de todos los distritos escolares urbanos. Servicios de Nutrición prepara más de 20 millones de desayunos e implementa el programa de desayunos escolares más amplio del país. También prepara y sirve más de 24 millones de almuerzos anualmente a los más de 215.000 estudiantes del distrito.