Los fines de semana en que hace buen tiempo, padres y estudiantes se reúnen en el huerto de la Escuela Baker Montessori, con sus guantes de jardinería, rastrillos y paletas, para quitar las hierbas malas y recoger las hojas caídas.
En esta escuela, anteriormente llamada Wilson Montessori, los estudiantes aprenden a cultivar hierbas aromáticas florales y estudian sus aplicaciones y usos. Cuando las plantas florecen, los estudiantes cortan algunas de ellas y las mezclan en aceite o las secan para elaborar especias y tés.
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