Betti Wiggins, dirigente de los Servicios de Nutrición de HISD, compartirá sus experiencias sobre la alimentación comunitaria de emergencia en un seminario web patrocinado por publicaciones del servicio alimentario.

Wiggins participará en un panel de expertos para debatir sobre los diferentes métodos utilizados por los distritos escolares para proporcionar comidas nutritivas durante la pandemia del COVID-19. El seminario web “Nutrición infantil para K-12.º: cómo servir a estudiantes y familias durante el COVID-19” se celebrará el martes 21 de abril, a la 1 p.m.

Este seminario está patrocinado por los equipos editoriales de las revistas Nation’s Restaurant News, Restaurant Hospitality y Food Management. Wiggins participará junto con Bertrand Weber, director de Servicios Culinarios y de Bienestar de las Escuelas Públicas de Minneapolis, y Amanda Venezia, directora de Servicios de Comidas del Distrito Escolar de Londonderry.

Cuando Brenda Williams se enteró de que el Distrito Escolar Independiente de Houston iba a cerrar debido al COVID-19, su primer pensamiento fue si tendría suficiente alimento para sus tres nietos al no poder contar con las comidas de la escuela.

Williams antes recibía ayuda de una iglesia, pero a raíz de la pandemia esa ayuda dejó de ser una opción. Ahora, Williams visita los sitios de distribución de alimentos del distrito. El proceso, dice, es fácil. Llega en su vehículo, desde adentro abre el maletero y alguien coloca los comestibles dentro.

«Aprecio lo que están haciendo, tendiendo la mano para ayudar», dijo Williams señalando que el personal siempre es muy atento y que la fila avanza rápidamente. «Viene muy bien en estos tiempos de necesidad. Poner comida sobre la mesa es mejor que no tener nada sobre la mesa».